'50 jaar in de Franse Keuken' neemt je mee op een smaakvolle en nostalgische reis door de culinaire wereld van Frans Van Wissen en zijn vrouw Brigitte. Het boek vertelt het verhaal van hun leven en carrière in de horeca, beginnend bij Chateau Wittem in 1973 tot hun eigen Herberg Sint Brigida in Noorbeek vanaf 2001.

Dit boek is niet alleen een eerbetoon aan de rijke geschiedenis van Herberg Sint Brigida, maar ook een verzameling van heerlijke recepten, persoonlijke anekdotes en levendige her...

Tijdens mijn jeugd op Java heeft mijn moeder me de smaken en geuren van de Javaanse keuken bijgebracht. Door haar kookkunsten werd ik steeds nieuwsgieriger naar het gebruik van diverse ingrediënten, kooktechnieken en eetculturen.

Graag wil ik met dit boek de Javaanse eetgewoonten en de liefde voor koken met u delen. De illustraties en afbeeldingen uit dit boek ondersteunen visueel de stapsgewijze bereiding van diverse Indonesische maaltijden.

Dit boek is het resultaat van de samenwerking tussen mij en vooraanstaande chef-koks die ik in Griekenland heb ontmoet en met wie ik heb samengewerkt. Het is een product van de 40 jaar professionele en persoonlijke ervaring die ik heb opgedaan door me te verdiepen in de geheimen van de Griekse keuken.

Het boek is meer dan een opsomming van ... geselecteerde traditionele recepten voor hapjes, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Het zijn recepten die ik talloze keren heb gebruikt en aang...

In februari 2019 ben ik begonnen met het verzamelen van de recepten, het maken ervan en daarna foto's ervan maken, maar ook buitens huis heb ik foto's gemaakt.

"Bel hana ill shiva wa alf hana", wat betekend “eet smakelijk met duizend geneugten”.

Dit is een kookboek met vele recepten die al werden gegeten door de koningen uit het oude Egypte, maar ook door de gewone mensen. En dan zijn er nog verschillende papyri en zelfs een heel oud kookboek gevonden, maar dat stamt allemaal uit de eerst...

De Egyptische keuken kent vele gerechten waarvan sommigen al bestaat sinds het begin van de jaartelling.

In dit boek beschrijf ik vele gerechten, nagerechten en dipsausjes uit de Egyptische keuken.

Vanuit mijn passie voor koken, was het idee van een kookboek snel geboren. Het moest een minimalistisch ltaliaans kookboek worden, dat voor elke persoon, ongeacht afkomst, beperking of niveau te begrijpen is. Hiermee hoop ik te bereiken dat dit persoon, net als ik, kan genieten van de heerlijke ltaliaanse keuken.