Sushi, schnitzel en steak; het zijn wereldberoemde gerechten die we dagelijks eten,

maar ze zijn inmiddels zo gewoon dat we er niets meer over weten. Waar komen

ze vandaan en waarom zijn ze zo beroemd? De Aardappeleters trokken de wereld

in en zochten het uit.

Uit de krochten van eeuwenoude bibliotheken en uit de monden van chefs, baronnessen, boeren, revolutionairen en uitvinders worden de oerrecepten opgediept. Het resultaat is een kloek boek vol verrassende avonturen met babi, bolo en bbq en

epische verhalen over nazi’s en spaghetti, maffia en kaasfondue, zeezieke koeien ...

Dit boek gaat over het eten dat elke dag gegeten wordt door miljoenen bouwvakkers, politici, scholieren, ouderen, zakenlui en huismoeders: katei-ryori, de Japanse thuiskeuken. Gerechten die je gemakkelijk zelf maakt met ingrediënten die je gewoon hier kunt kopen.

Tussen de recepten door nemen we je mee op culinaire ontdekkingstocht langs de hoekstenen van de Japanse eetcultuur met vette verhalen, spetterende fotografie en zinderende film.

Hokkai is sinds 1993 een begrip in de haven van IJmu...