'Food product design ­ An integrated approach' deals with food product design from a technological perspective. It presents creative techniques for the innovation process and structured methodologies to translate consumer wishes into product properties based on Quality Function Deployment.

Up-to-date solutions for chemical and physical changes during food processing and storage are discussed. This book explains how to apply barrier technology in food production to improve product stability a...

Dit boek geeft gedetailleerde aanwijzingen voor de teelt van allerlei alledaagse en minder alledaagse groenten en kruiden. En natuurlijk komen ook de meer algemene aspecten van het tuinieren aan bod, zoals: bemesting, grondbewerking, mulchen, combinaties van gewassen, vruchtwisseling, telen onder glas, ziekten en de behandeling daarvan, zelf zaad winnen en het bewaren van de oogst. Het boek is een herdruk van een waardevolle, oude uitgave van een unieke auteur met grootse vakbekwaamheid. Het ...

‘De juiste dingen goed doen én op het juiste moment, daar gaat het om bij succesvol varkens houden.’

Varkens geven voortdurend informatie over hun gezondheid, hun welbevinden en hun productie. Het is de kunst deze signalen op te pikken en te gebruiken om uw management dagelijks te verbeteren. Dat komt ten goede aan de varkens en daarmee ook aan uw bedrijfsresultaat.

Waarom mest een zeug in de ligplaats? Hoe komt die big aan zijn droge hoest? En wordt agressie bij de vleesvarkens veroorza...

Het stikstofprobleem is uitgegroeid tot een megacrisis. Falend landbouwbeleid en Wageningse theorieën speelden daarbij een belangrijke rol. De megacrisis van nu vertakt zich internationaal en is ecologisch, economisch, sociaal en politiek van aard. Ondertussen zit Nederland op slot.

Dit boek laat zien dat het verzet van grimmige boerenactiecomités een script volgt dat ook al in eerdere episodes was beproefd. Nieuw is evenwel dat dit verzet zich verbindt met krachtige agro-industrieën en e...

“Steek je kop niet in het zand, maar kijk wel vaker onder de graszode”

De grasproductie van eigen land is sterk bepalend voor het bedrijfsrendement in de melkveehouderij. Grond is het duurste productiemiddel op het bedrijf. Maar wat weet je ervan? Vaak ken je de productiecijfers van een koe tot 2 cijfers achter de komma, maar weet je ook het organisch stofgehalte van je grasland? In de kringloop op een melkveebedrijf vind je de grote invloed van de bodembenutting van nutriënten terug. Me...

Het doel van jongveeopfok is het produceren van melkkoeien die volledig klaar zijn voor een gezond, lang en productief leven. Jongvee is de toekomst

van elk melkveebedrijf. Toch slagen veel melkveebedrijven er nog niet in om

hun vaarzen zonder problemen op de leeftijd van 23 tot 24 maanden te laten

afkalven. Diarree en luchtwegproblemen zijn grote boosdoeners, samen met

tekortkomingen in de voeding. En er zijn meer oorzaken dat niet elk aarskalf

opgroeit tot een krachtige, productieve melkkoe.

Jong...

"Eén zieke koe kost net zoveel tijd als 40 gezonde..."

Droogstand, zorgkoeien en behandelen bundelt alle praktijkinformatie

over de belangrijkste periode in de lactatiecyclus van de koe, over de groep

koeien die de meeste aandacht vragen en over het werk dat de grootste

invloed heeft op gezondheid, welzijn, productie en arbeidsvreugde van koe

en mens.

Tachtig procent van de tijd die een veehouder direct

besteedt aan de koeien, gaat naar 20% van zijn

veestapel. Deze 20% bestaat uit de zorgkoeien. Dit

...

Het weer heeft een grotere invloed op gewasbescherming dan veel agrariërs denken. Op ontwikkeling van ziekten en plagen, de toepassing en effectiviteit van middelen en op de bescherming van planten en geoogste producten. In de praktijkgids Weer & Gewasbescherming worden deze relaties helder uitgelegd. Welke weersomstandigheden zijn optimaal voor een bespuiting? Geen storm of stortbui, maar zeker ook geen windstilte. En welke eisen stellen gewasbeschermingsmiddelen aan temperatuur, vocht in d...

Bewuster kijken naar koeien is het startpunt van het boek Koesignalen. Kruip in de huid van de koe en stel steeds de drie vragen: Wat zie ik? Hoe komt dit? Wat betekent dit? Op deze manier kan de veehouder zaken opmerken voordat problemen ontstaan, risico s inschatten en ziektes voorkomen. Kauwt en herkauwt de koe wel voldoende? Is de koe alert? Bij alle aspecten gaat Koesignalen uit van de wensen van de koe. De breedte van een looppad wordt dus niet gemeten in centimeters, maar in koelengtes...