Korreltje Zeezout 2017 is de allereerste bundel van Stichting Korreltje Zeezout. KoZeZo is op 15 juni 2017 opgericht in Ellemeet. Een Zeeuws dorpje op de grens van de ‘Helle’. De Noordzee heette vroeger ‘Helle’ of ook wel ‘Hel’ in het Vlaams. De Westvlaming spreekt de ‘h’ niet uit. ‘Meet’ betekent grens. Ellemeet, plaats op de grens van zee en land.

Het zeewater bij de Zeeuwse kust bevat in de zomer grotere zoutkristallen dan in andere seizoenen. Door wervelende strominge...