Wat zullen we eten? Vandaag zijn de winkelrekken gevuld, maar hoe zit dat in de toekomst? Vandaag zijn de winkelrekken gevuld, maar hoe zit dat in de toekomst? Terwijl klimaatverandering en mondiale spanningen ons voedselsysteem onder druk zetten, zitten ook de wetenschap en de landbouw niet stil. Dit boek neemt je mee langs enkele cruciale kantelpunten waarop landbouw, visserij en voeding vandaag staan - van microben die ons eten produceren tot de bodem die ons redt, van artificiële intelli...