Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad. Gertjan Kiers is een geboren slager met e...

In het ultieme kookboek voor mannen, Man met smaak vind je de beste recepten voor elke man of mood. Van de grootste culinaire smaakmakers van Nederland: Jord Althuizen, Gertjan Kiers, Bart van Olphen, Niven Kunz, Mounir Toub en Hidde de Brabander.

De ultieme BBQ-burger of stoere steak, Friday fish night of juist lekker bewust 80/20 groenterecept tot aan heel mannelijk meatless, met als grand finish een geweldig dessert. Verwen hem met dit geweldige boek met smaak. Ter gelegenheid van een verj...

Topslager en bestseller-auteur Gertjan Kiers laat je in Van kop tot staart: varken zien hoe je duurzaam kunt blijven genieten van vlees, in dit geval varken, het meest favoriete stuk vlees in Nederland. Want wie van kop tot staart eet, gooit niet alleen minder weg, maar eet ook nog eens heerlijk. Ontdek hoe, met deze nieuwe bijbel op het gebied van varkensvlees, die bij geen foodie, worstenmaker of barbecuefan mag missen!