Eet vet, word slankBarry Groves, die samen met zijn vrouw Monica in deCotswolds-heuvels in de Britse provincie Oxfordshirewoont, kan zich met recht Engelands meest vooraanstaandevoorvechter van een koolhydraatarme, vetrijke manier van leven noemen.Hij begon vraagtekens te zetten bij conventionele voedingspatronenen vanaf 1982 wijdde hij zijn tijd volledig aan de relatie tussen voeding en 'welvaartsziekten' als zwaarlijvigheid, diabetes, hartkwalen enkanker. Door zijn onderzoek besefte hij dat...