bouillon! voorjaar 2017

INHOUD:

6 Berichten

10 Witte Huiswijn - tekst Esmee Langereis

14 Asaert's Antwerpen - tekst Will Jansen

24 To poep or not to poep - Mohammed Benzakour

29 Kathy kookt Karstad - tekst Kathy Mathys

34 Bakken met fruitwater - tekst Laura de Grave

38 Estouffade Provençale - tekst Nico Knapper

40 Eten aan het einde van de wereld - tekst Marloes Kemming

48 Zwart Nazareth - tekst Dorien Dijkuis

54 Wijndrinken in Utrecht rond 1500 - tekst Mariëlla Beukers

60 Albanezen, vreemd maar lekker - tekst Ynske Boersma

64 Katja's multidisciplinaire missie - tekst Will Jansen

70 In het land van Herve - tekst Willy van de Riet

72 Tappen van een heilige boom - tekst Ulrike Schmidt

76 Twee zielen, één visie - tekst Will Jansen

80 De rode draad

84 Cozido en chá - tekst Els Spanjer

90 Meer marketing dan misdaad - tekst Renate van der Bas

94 De nieuwe weg van L'ami Jac - tekst Jeroen Wielaert

101 Troebele honing - tekst Marcory van Dijk

108 Slow travel, slow food - tekst Will Jansen

118 De Doña van La Candelaria - tekst Ingrid Oyevaar

122 Bouillon Leest

127 De Ambassadeurs

128 Wie werkten er mee