Op koude en kille dagen is niets zo (hart)verwarmend als een groot bord heerlijk dampende soep.Een aardappel-prei velouté als hartige pauze tussendoor, een stevige erwtensoep met rookworst voor de lunch, een feestelijk soepje van kastanje en truffel...Soep is een snel en eenvoudig gerecht waarmee je eindeloos kunt variëren. Van een lichte snack tot een volwaardige maaltijdsoep: in dit boek vind je maar liefst 75 heerlijke recepten om uit te kiezen!